Don Ismael de la Quintana creò la prima bottiglia di pisco nel 1890 e la sua famiglia continuò la tradizione per generazioni. Dopo le espropriazioni terriere peruviane del 1970, la famiglia rilanciò il marchio e il celebre pisco. Fu nell’Hacienda Huamaní, nella Valle di Ica, in Perù, che ebbe inizio la nostra tradizione di produzione di pisco, da cui il nome. In lingua quechua, Huamaní si riferisce agli spiriti di montagna che proteggevano il popolo Inca e i loro raccolti. Produciamo il nostro pisco utilizzando una ricetta vecchia di 125 anni, creata dal nostro fondatore Don Ismael de la Quintana. Viene prodotto artigianalmente in piccoli lotti, seguendo il classico metodo di distillazione in pentola, praticato in Perù fin dal XVI secolo. Imbottigliato nella nostra azienda agricola, il Pisco Huamaní passa dalla nostra Hacienda al vostro bicchiere La varietà Quebranta si distingue per l’utilizzo di un’uva robusta e resistente che cresce nelle valli costiere del Perù e ha la particolarità di essere un’uva non aromatica. Non ha cioè un aroma specifico, ma questo non significa che sia insipida. Al contrario, il suo sapore è intenso e di grande presenza al palato. Il Pisco Huamani Quebranta si distingue per il suo gusto morbido ed equilibrato. Ha un aroma fresco e gradevole che combina aromi dolci di frutta come banana e mela con un leggero tocco di agrumi. Al palato, è morbido e dolce, lasciando percepire aromi fini e squisiti. Questo Pisco è perfetto da gustare da solo, in un bicchiere piccolo e ben freddo. È ideale anche per preparare una varietà di cocktail, dai classici come il Pisco Sour a creazioni più innovative. In altre parole, il Pisco Huamani Quebranta è un distillato che unisce tradizione e qualità. È un classico che ha resistito al passare del tempo grazie al suo sapore ineguagliabile e alla sua capacità di adattarsi alle tendenze del momento. Se siete amanti del buon Pisco, dovete assolutamente provare questa varietà.