Pedro Manuel Pisco

1595

Un editto di Filippo II di Spagna, sotto la pressione dei suoi produttori di vino, aumenta le tasse sulle vigne dei possedimenti di Oltreoceano. Questo per impedirne l’importazione in Spagna a prezzi convenienti. Questo provoca un immediato innalzamento delle scorte di vino della colonia sudamericana, privata di un’importante valvola di sfogo, che non poteva essere compensata dalle vendite sul mercato interno. La popolazione inizia così a distillare le proprie eccedenze di vino.

1615

La prima testimonianza scritta dell’esistenza del Pisco: Pedro Manuel, cittadino di Ica, lascia in eredità una partita di pisco e relativi alambicchi.

Dal nome del padre del Pisco nasce “Pedro Manuel Pisco”, distillato versatile ed adatto alla miscelazione in bottiglia da 2 litri