La Grappa di Barolo nasce dalla distillazione delle nostre vinacce di Barolo Pira mediante un alambicco in rame che opera a fuoco indiretto con metodo discontinuo a corrente di vapore, per salvaguardare maggiormente la purezza e la pulizia del distillato. Questa grappa invecchia in legno ed ha una gradazione alcolica di 45°. La produzione di bottiglie é limitatissima.

La Grappa di Barbaresco millesimata nasce dalla distillazione delle nostre vinacce di Barbaresco Crichet Pajè, Pajè, Asili e Montefico mediante un alambicco in rame che opera a fuoco indiretto con metodo discontinuo a corrente di vapore, per salvagua dare maggiormente la purezza e la pulizia del distillato Questa grappa invecchia una decina d’anni in legno ed ha una gradazione alcolica di 45°. La produzione di bottiglie é limitatissima, solamente qualche centinaio per millesimo. Nell’etichetta si può trovare il numero totale di bottiglie prodotte.