Agave Bicuische

L’Agave Bicuishe è un’agave selvaggia della famiglia Karwinskii. È uno degli agave Karwinskii meno comunemente usati, ma i Mezcals realizzati con esso hanno note simili all’agave Madre-Cuishe. In generale, l’agave Bicuishe impiega 15 anni per maturare i suoi sapori più intensi e attraenti. Cresce in alcune delle regioni più aride come Miahuatlan, Oaxaca.